为全面提升职工岗位技能水平，强化服务保障能力，近日，鹤岗矿业公司保健食品公司组织开展2025年度职工岗位技能大赛。来自基层单位的红案、白案岗位的13名职工同台竞技。 

此次岗位技能大赛分理论考试、综合答辩、实际操作三大环节，对参赛选手的专业知识、临场应变能力及实际操作能力进行综合考评。在实际操作环节，赛制上进行了创新优化。红案设置了固定菜式与自选菜式两项内容，固定菜式除了保留日常的尖椒肉段以考核对火候、味道的掌控外，特别新增了素炒土豆丝作为必考题目，极大地考验了选手的刀工水准；在自选菜式环节，选手自由发挥，纷纷亮出“拿手绝活”，煎、炒、烹、炸各显其能，既有融合地方特色的小鸡炖蘑菇、水晶肘子、锅包肉，也有经典菜肴红焖肉、滑溜里脊、水煮鱼，充分展现了选手们精湛的技艺和丰富的创造力。

白案竞技环节同样精彩，除了固定考核选手对面点发酵、揉面手法、成型美观度等基础技能外，在自选环节选手们展示出了高超技艺，制作了俄式大列巴、南瓜馒头、葱花肉包子、西葫芦鸡蛋饼等各式精致可口的面食，赢得了现场评委的一致好评。整个比赛过程中，选手们精神饱满、操作娴熟、流程规范，评委组从现场操作过程中的手法流程、投料标准、环境卫生及品鉴、观感、营养搭配等多个方面进行了综合评分。最终，益新保健食堂职工张福泽和振兴保健食堂职工董玉宝分别荣获红案和白案第一名。

此次活动不仅激发了职工钻研技能、提升服务的积极性，更让“心系矿工、情献一线”的服务理念进一步深化。下一步，该公司将竞赛比武成果转化为班中餐质量提升的实际行动，为矿工提供更安全、更营养的餐食服务，为企业安全生产筑牢基础。